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#憋在家里吃什么#提高免疫力&鹌鹑蛋香菇烧肉(2/15)
准备食材。
首先把鹌鹑蛋煮熟，捞出过冷水，去皮备用。
梅花肉温水洗干净，再切小块。(也可以用五花肉，根据个人喜好来，我家里人都不爱吃肥肉，所以我用了梅花肉)
香菇洗干净，去根，切片。
葱姜蒜去皮切好。
将肉块焯水，冷水入锅大火烧开，煮1分钟，捞出用温水冲洗干净。
香菇焯水，冷水下锅，烧开捞出即可。(菌菇类最好焯下水再烧，避免细菌)
起油锅，加入去皮的鹌鹑蛋小火煎至微黄盛出备用。
锅中加入少许食用油，再加入冰糖，小火将冰糖炒化至褐色，下入焯水的肉块煸炒，再加入料酒，生抽翻炒均匀。
再加入香料，翻炒。
加入煎过的鹌鹑蛋，焯水的香菇翻炒，再加入纯净水，没过食材为佳，大火烧开后，转小火慢炖25分钟。
再按个人口味加入盐，十三香炖10分钟。
大火收汁即可关火出锅。
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，家常菜最美味。
强烈推荐大家试试这道菜呦～不好吃来找我。