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奶香糖油粑粑(6/9)
先将所需要的材料准备好,以免制作的时候手忙脚乱。
把糯米粉与安佳奶粉混合,加入70度左右的热水,一定要分几次加,看一下面团的状态,以免一次性加入使面团太湿。
把面团和好后,分割成15克左右的小面团,这个时候面团的状态应该是不粘手,也不会出现裂纹,就是不太湿也不太干的状态。
现在制作糖汁,把红糖,白糖和蜂蜜混合,倒入70度左右的热水,搅拌均匀,放在一边备用。
锅中加一点点底油,最好找没有味道的油,比如玉米油,把小面团一个个放入锅中,煎到两面金黄,然后捞出放在一边。
锅中的底油继续小火加热,倒入做好的糖汁,煮沸。
把煎好的小面团放入糖汁中一起煮,过程中要稍稍的翻拌,以免糊底,直到糖汁变浓,面团表面裹满糖汁,就可以关火盛出了。
最后,准备好奶味超足的安佳奶粉,将裹着浓郁糖汁的糖油粑粑在里面蘸一下试试看。
完工~