炸汤圆(少油版简单易学)(5/13)
冷藏过的大黄米汤圆,自然室温解冻。
用牙签/小叉子均匀戳⑧个小眼儿
如图
不粘锅加少许油,小火加热,如图起小泡泡
放入一个扎过的大汤圆
均匀滚油(我用的锅小,放到这里正好没过汤圆的一半)
逐个加入锅中,
一定不停的翻动,否则受热不均匀,而且大黄米表皮过于黏,少油容易黏到一起。
调小小火,均匀受热
看到汤圆膨胀,会像变魔术一样自己表皮开裂表达,就好了
OK炸好了,出锅
放到吸油纸或者厨房用纸上吸干多余的油
装盘开吃。棒棒哒。咬一口,黑芝麻往外流出,太过瘾了。好吃