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#憋在家里吃什么#西芹炒虾仁(3/10)
我们首先来处理虾,去除虾头与虾壳,去虾线。(不可以省略,虾头可以炖汤喝)
依次处理好的虾仁放入器具中,加入料酒,再加入提前切好的葱姜,最后淋上1小勺金龙鱼1:1:1调和油,这样会更好的锁住虾仁的水分及口感,戴上食品手套抓拌均匀,盖上盖子腌制15分钟。
利用这时间我们来处理西芹,将叶子摘掉,冲洗干净,再切段。
西芹焯水: 锅中加入水烧开,滴入几滴油,下西芹大火煮30秒捞出,过冷水。
锅中加入金龙鱼1:1:1食用油。
加入腌制好的虾仁,加入1小勺生抽,再按个人口味加入盐,十三香,快速翻炒。
待虾仁炒至8分数加入焯水的西芹,快速翻炒均匀,关火出锅。
盛出装盘,简单快手小炒,营养均衡。
虾仁与西芹一起炒,口感清淡,好吃不腻。
营养补钙,老少皆宜。