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天津饺子(3/8)
里脊剁碎，虾仁切粒，白菜切碎（放入适量精盐拌匀，15分钟将水挤出备用），葱姜料酒汁儿（只将汁儿放入肉馅中搅拌）；
虾仁、里脊、白菜拌匀后放鲜酱油白糖再搅拌，加入鸡蛋拌匀，加精盐少量鸡精拌匀，食用油拌匀；
扳至起劲，状态如图；
我包的是南方形状饺子，；
是煮开，下锅再煮开（1开）加凉水一圈，再煮开（2开）加凉水一圈，再煮开（3开）揭盖翻腾10秒即出锅成品；
蘸醋，切蒜瓣一颗，少量白糖，加入陈醋（待10分钟）蘸料即成；
口感极佳，味道极佳，有北方饺子浓郁香味且不失馅料香甜；巨赞！
出锅外如玉；