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家常蘑菇炒肉(7/22)
哈喽,everybody我又来啦!首先,在我翻了翻冰箱以后,找到了这些食材,冬瓜是前两天做汤用了一半,今天咱们把另一半也做汤,平菇和肉,做一道咱们最家常的蘑菇炒肉,其实最普通的菜,才最能抓住家人的胃,相信我,那咱们开始做菜吧
意外惊喜,我在冰箱里还翻出来两根小葱,待会放在汤里做点缀
在做蘑菇炒肉之前,我们还是先把汤做上
冬瓜随意切,反正大厨是我
放虾皮,然后就是最有技术含量的动作,打开煤气,开火,煮
汤做上以后,我们就开始准备蘑菇炒肉的食材———肉,切薄,然后倒上我最爱的黄酒
放生抽
放些淀粉
拌出来肉真的好香啊
平菇,就这样随意撕开就行
好啦,开始炒菜喽,放油放姜片,爆香,知道为什么我要把姜切片么,呵呵,因为这样方便出菜时把它挑出来
倒入刚才腌好的肉片———你们知道这张照片我拍的有多惊险么,那油花四溅的啊
翻炒到肉变色以后,放生抽,看那,前两天还是满满的一瓶,马上就要用完了,Oh!NO!!!
放平菇,再翻炒几下以后放热水
接下来,我们就把这道菜交给时间吧,这道菜呢,需要慢慢炖,因为平菇不容易进味,我们需要慢火炖,这样它做出来的味道才能鲜美,看,美食把我们的耐心也培养出来了
在炖的差不多,马上快出锅时,放盐,其他调料都不用放,因为蘑菇本身就很鲜
汤也做好了,我们放上小葱
放盐
白胡椒粉
放鸡精
漂亮!清淡又鲜美的一道汤
好了,蘑菇炒肉也做好了,鲜嫩的平菇配上热腾腾的米饭,再浇上蘑菇汤,一拌,一口吃下去,满满的幸福,真的是太好吃啦!