不是螃蟹赛螃蟹(4/9)
4个鸡蛋，蛋黄个蛋白分开。
虾米切碎，倒入蛋白。
蛋白和蛋黄分别打散。
另用一个碗，生姜切末，倒入香醋、盐、糖，调匀。醋：盐：糖为8：1：1。
热锅倒油，炒散咸蛋。
倒入蛋黄翻炒，倒入一半调料，炒匀起锅。
热锅下油，倒入蛋白翻炒。
蛋白炒熟后，倒入蛋黄，翻炒拌匀。
推荐大家试试，确实不错。