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#憋在家里吃什么#鸡公煲(家庭简易版)(2/6)
1.公鸡选老一点的,半只净重500克,切小块,冷锅,加入没过鸡的清水,料酒,老姜,煮开后再中火5分钟,用温水冲洗干净鸡块备用
2.砂锅倒油,加入姜片,1勺豆瓣酱,1勺辣酱,10粒花椒,炒出香味 加入鸡块炒匀,加入15毫升生抽,15毫升老抽,10克冰糖翻炒均匀
3.加入没过鸡块的开水,中火烧开,转中小火40分钟,小心溢出(注意:倒入的是开水,砂锅放冷水容易爆裂)
4.半个洋葱切块洗净备用 半个胡萝卜切片洗净备用 100克芹菜切段洗净备用
5.收汁收得差不多时,转中火,加入备好的蔬菜,拌匀,继续煮1分钟
完成~吃饭吧~ 微微的辣,鸡肉鲜香有嚼劲,蔬菜浸在汤汁里,吸收了肉的味道,实实在在比肉都好吃~