1⃣️鱿鱼身死去皮、在反面用刀划出一道道，不要切到底，然后切成两指宽的鱿鱼块； 2⃣️青红椒、洋葱切成片，葱姜蒜、干辣椒切丝备用； 3⃣️烧开一锅水，鱿鱼放入焯水至卷起，捞出过凉水沥干；

4⃣️调理拌好，生抽和蚝油有盐，所以没有另外加盐，口味重的可以适量另加盐； 5️⃣大火热锅倒油，倒入青椒红椒、洋葱翻炒30秒，然后放入焯水的鱿鱼爆炒，倒入调料，翻炒均匀即可出锅。