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红烧五花肉(4/6)
五花肉切块，冷水下锅加入料酒、2片姜片煮开关火。捞出用温水冲掉浮沫备用。
热锅加少许油倒入适量冰糖小火融化（这里是炒糖色，要不停搅拌）
糖融化后加入备用的五花肉翻炒均匀上色（这里一直是保持小火）
待肉边微出现焦黄色时候z加入姜片、桂皮、花椒、八角、香叶（想吃微辣可加些干辣椒）转大火翻炒出香味。
炒出香味后加入没过肉的冷水，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒大火煮开转小火慢炖一小时收汁即可。（由于每个人的锅和煤气火力不同，期间要多翻锅盖看看收汁情况）
收汁装盘撒点葱花增加美观（也可不撒）