#憋在家里吃什么#鸡豆花(2/12)
姜切沫，葱切沫，加水泡在小碗中。
鸡胸肉去皮去筋膜切小块。
把鸡胸肉放入破壁机中，加蛋清、盐、白胡椒粉和葱姜水。
搅打成泥。
再加入玉米淀粉、高汤。 高汤分几次加入，每加一勺搅打一会儿，直到鸡肉泥顺滑。
鸡肉泥倒出待用。
青菜焯熟待用。
烧开一锅水，水开后关火，将鸡肉泥一勺一勺滑入水中。
盖上盖子，用小火焖约10分钟左右。
等鸡豆花熟透后完全漂在水面，盛出放在碗中。 高汤烧开，加枸杞，盐，白胡椒粉调味，浇到碗中。
鸡豆花。
鸡豆花。