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漂亮的刀功也是加分项(11/14)
土豆去皮切片，厚度0.2～0.3㎜厚
再均匀切成丝
这是切好的，泡水三次去除淀粉
生肉切片，这是腊肉的，用来做蒜苗炒肉的
切丁的，做腊肉包子馅的
鱼肉片片，用来做酸菜鱼、水煮鱼、沸腾鱼
生肉切片，用来做龙眼肉的，0.1㎜左右厚
五花肉剁馅，包子，馅饼，饺子都可以，怎么剁更省力
牛肉切片，爆炒用
卤肉切片
摆盘，让耳片更大
鱼肉改刀，酥皮糖醋鱼
卤牛肚的切片，斜刀切，片更大，摆盘出来量更多
手工去骨鸡爪的诀窍