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#憋在家里吃什么#虾仁豆腐蒸蛋(2/15)
准备食材，虾仁提前剥好的。
虾仁冷水冲洗干净，加入姜丝，十三香，盐，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
日本豆腐取下包装，分享个小窍门，可以用剪刀在包装的侧面剪开，这样豆腐很完整。
两条豆腐都取下包装，再切片。
切好的豆腐片摆盘，小心一点哈，易碎，把两头的切碎放在中间。
鸡蛋磕碗里，加入少许盐，抽打均匀。
加入鸡蛋液的等量水，水量1:1，用手动打蛋器打至均匀。
之后将蛋液过细筛。
再过一遍细筛，直接漏在豆腐盘里。
盖上盖子，或者耐高温保鲜膜，入蒸箱蒸10分钟。
10分钟后取出加入腌制好的虾仁，盖上盖子再蒸4分钟即可。
取出趁热淋上生抽，芝麻油，撒上葱花即可食用。
简单快手，营养丰富，非常时间大家一定要吃一些可以提高免疫力的食物哈。
我家宝贝等不及要吃了～
一口一勺，有豆腐，有蛋还有虾仁。