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腌酸萝卜----爽脆开胃(6/7)
食材准备。 米醋其实个人觉得袋装的酿造米醋最好吃。 没买到。
白萝卜,莴笋洗净,白萝卜无需去皮,莴笋去皮,切成条。
放入20g盐带一次性手套抓匀。
抓匀后盖上保鲜膜,腌制20分钟。
20分钟后。 白萝卜里的水倒掉,放入糖,小米椒。
放入白醋,凉白开。(其实白醋和水的比例大家也可以按照自己喜欢的酸甜度调整,喜欢酸的放少一点水,喜欢甜的放多点糖) 液体盖过萝卜莴笋。拌均匀。
放入无油无水的罐子或者保鲜盒里,密封。 放入冰箱冷藏,第二天食用。