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美容养颜Q弹爽滑的【肉皮冻】(7/16)
准备猪皮，切成块
锅内加冷水，把猪皮放入，放点花椒料酒焯水
焯水5分钟左右，撇去浮末
猪皮捞出用刀去掉猪皮上的脂肪，一定要刮干净，不然容易腥，也影响口感。
刮掉脂肪层后，再仔细检查下去掉猪毛，用镊子夹出来，会更干净些。
处理好的猪皮切成细条
一斤的猪皮条
猪皮中加入一勺小苏打，一勺食盐，一些温水反复用手揉搓几分钟。洗净猪皮表面的油脂
这个步骤比较重要，洗大概3次，直到水清澈，这样处理的猪皮才能更好的去腥。
处理洗的猪皮再次放入锅中，煮5分钟，捞出清洗一次
准备一块腐乳，一些腐乳汁
葱段，姜片，香料，辣椒等
一斤猪皮放3倍的清水，1500毫升。加入香料，和腐乳汁，捣碎的腐乳，加入腐乳口感会更好，中小熬煮一个小时
捞出姜葱香料，倒入一个容器中，放置4小时以上即可成型
吃的时候切片或切块，准备点蒜末，小米辣，香菜，酱油醋，香油蘸食即可~
美容养颜的肉皮冻来喽！