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家庭版小笼包(2/6)
将发酵粉加入温水中搅拌融合,静止五分钟让发酵粉充分活跃起来,将水分多次加入面粉中,将面活成光滑面团,盖上保鲜膜,放在阳光下发酵到两倍大,如图成蜂窝状就说明面发好了
准备馅料:将胡萝卜、木耳、鸡蛋切碎
油多一些,葱花炒香,加入胡萝卜炒3-5分钟
将鸡蛋、木耳、胡萝卜混合,加入盐、三勺蚝油、鸡精(我家有宝宝没有加)、香油
将发好的面继续揉进行排气,面皮要擀成中间厚四周薄的样子
转圈捏褶最后中间封口,静置十分钟 蒸锅水烧开,放入包子,盖盖子蒸20-25分钟,静置五分钟后开盖就好啦