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营养好吃的虾滑豆腐汤(2/7)
1.虾仁100克洗净去虾线细细剁成泥,加入少许料酒,少许白胡椒粉,少许盐,一丁点白糖,顺着一个方向搅至粘稠
2.加入5克玉米淀粉,顺着一个方向搅至上劲并且微微发白微微体积增大,盖上保鲜膜冷藏30分钟备用
3.鸡蛋平底锅煎成蛋皮,对折切成粗丝备用
4.清水中加一点盐放入切成小块的内脂豆腐浸泡10分钟,沥干水分备用 温水洗净蟹味菇备用
5.起油锅,放入蟹味菇稍微翻炒,加入适量清水煮开
6.用小勺挖一块虾泥,稍稍整理一下成圆形放入锅中,水开撇去浮沫,加入豆腐,煮开,加入蛋丝并加盐和白胡椒粉调味
7.洒上切得细细的蒜叶 出锅~嫩粉的虾滑 雪白的豆腐 金黄的蛋丝 颜色鲜亮,味道鲜香爽口,营养丰富均衡,你值得做起来~