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酱牛肉（高压锅版）(2/22)
买回来的牛腱子肉不用洗，用细盐抹均匀
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
第二天取出，冲洗干净
冷水入锅，我的锅太小，所以把肉切开了
大火煮3.4分钟
期间我们准备好其他用料
煮好的牛腱子肉洗净表面的浮沫
控干水分之后放入高压锅
放入洗净切成段的京葱
放入甜面酱和郫县豆瓣酱
加入去皮洗净切成片的生姜
加入冰糖
加入饮用水
加适量白酒
其他大料用纱布包起来，扎紧，放入
盖上锅盖，大火开煮
待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟
30分钟后，用筷子把肉翻个面，然后盖上锅盖，继续小火煮25-30分钟
时间到，用筷子插一下，可以轻松插入就说明煮好了
晾凉一下，即可
吃不完的可以放入保鲜盒，冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切就可以了
成品图