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立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#(2/28)
准备好削好皮的胡萝卜一根 摘好的蒜黄一把 剪好的西蓝花一小捧
处理好的蔬菜撒上清洗盐 加水浸泡5分钟 然后冲洗干净
清洗好的胡萝卜切小块（方便等下打碎）
把切好的胡萝卜和洗好的西蓝花一起放入料理机打碎
蔬菜搅碎成如图样的蔬菜碎就可以 太碎了不好吃 太大了摊饼子的时候很容易从饼子上掉下来
蒜黄用刀直接切碎就可以
把切好的蒜黄和蔬菜碎一起放入一个可手的容器里 然后打入两个鸡蛋
打入鸡蛋后用筷子朝着一个方向搅拌均匀
然后加入一些水再继续搅拌（水不需要太多）
搅拌好后我们放上筛子加入一筛面粉
将面粉均匀的筛入锅里
然后用筷子依旧朝着一个方向搅拌均匀（搅拌到无干粉无面疙瘩为准）
搅拌完之后我们再加入适量水
依旧用筷子如图样给它搅拌均匀
然后我们再筛入第二筛面粉
接着如图样依旧用筷子朝着一个方向给它搅拌开
当搅拌到无干粉状态后加入适量清水继续搅拌均匀
面糊搅拌好后加入适量盐调味
接着再加入适量花生油 提味增香 然后搅拌均匀
面糊的浓稠状态如图样 在搅拌的时候能看到明显的纹路 搅拌的同时能感受到明显的阻力就可以了 最后静至5分钟 待用
锅内刷少量油 然后开火热锅 锅热后再转小火
用手试温 锅子热起来后盛入适量面糊
接着用勺子底部慢慢把面糊摊平 依旧小火煎制
当我们看到饼子明显变色 只有少量发白的部分时就可以翻面了
用铲子溜边儿铲入 把铲子铲入饼底的三分之二处 迅速翻面
饼子翻面后依旧小火煎制大概 2-3分钟 再翻个面
当我们看到饼子已经完全熟透了 就可以铲出装盘
一个成品图图 味道棒棒又充满了春天味道的蔬菜鸡蛋饼就做好了 配上一碗红豆杂粮米糊 又吃又喝的味道不要太棒呦～