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蛤蜊炖蛋(0/5)
蛤蜊泡淡盐水中加一点油,让它吐沙,洗干净后,焯水,张口了就可以捞出来了,
鸡蛋打散,加少许盐,加入白开水,也可以用煮蛤蜊的水,要晾凉的,混合均匀,然后过筛,
将花蛤放入蛋液里,放入之前我把花蛤稍稍冲洗了一下,不洗也可以吧
盖上锡箔纸,或者保鲜膜,或者小盘子,随你方便把,反正得盖上一层东西,锅开了蒸10分钟左右
淋蒸鱼豉油,几滴香油,或者酱油,或者醋,看个人口味