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#憋在家里吃什么#不加盐做无敌美味的豉油鸡‼️(12/13)
鸡肉洗干净,大葱切段,半头蒜去皮,姜去皮切几刀不切断,其他配料秤量好,你自家做可以四种液体可以混合在一个碗里。
小汤锅内倒少许油,炒香葱姜蒜,八角桂皮,拨到一边,炒冰糖。
冰糖融化并呈琥珀色
将老抽,生抽,料酒,蒸鱼豉油加进去
放入半只鸡
加入适量清水,让鸡至少一半浸泡在水中的量就可以。
汤汁煮沸后,改中火炖,总大汤勺,将汤汁浇在鸡身上,帮助上色。
一面煮10分钟左右,翻面再煮15分钟
大约煮25到30分钟后鸡肉就熟了,关火放凉。
把有皮的一面放在汤里,盖上锅盖,浸泡上色。
大约2小时左右,鸡肉的颜色已经非常鲜亮,也基本凉了,拿出来切块装盘吧!
原谅我摆盘技术一般~但是鸡肉的口味是一流的!
你要不要尝一块,我家俩宝都爱吃的很,每次做都光盘哦~