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懒癌小白亲情奉献的一次发酵黑芝麻吐司(5/13)
除黄油和黑芝麻,后油法将面团揉出粗膜,加入软化的黄油
黄油吸收后,倒入黑芝麻
揉至完全阶段,能拉出手套膜
揉好的面团,分成3等份,滚圆
分别擀成35-40cm左右的长条,慢慢卷起,收口捏紧
放入吐司盒,准备发酵,35°90min左右
加盖烤,发至7-8分满,烤箱预热后,上下170°35-40min
出炉,在冷却架晾凉
手撕
切片
切片时注意,不是用蛮力
刀,慢慢推拉向下
我是不经常切吐司的 非要感受手撕时指尖拉扯的微弹