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湘菜(素炒笋丝)(3/4)
先把笋干切丝。这是没有泡水的状态哦！
用水泡开或者煮开。再滤水备用！
辣椒、芹菜、蒜叶、切好备用！
先把锅烧热，此时无需放油，把笋丝放入锅内，把多余的水分炒干，再加入适量的油，笋丝爆炒一分钟，依次放入辣椒，蒜叶，芹菜，超两分钟，最后加入适量盐和鸡精调味就可以啦！