300克面粉，加入50克白糖，搅拌均匀。加入310克开水，一边倒一边搅拌，使开水均匀的烫熟干面粉，搅拌至无颗粒，放凉备用。
准备糖馅：白糖50克加入2勺干面粉，搅拌均匀即可。白糖里加入干面粉第一是不容易露馅，第二是吃的时候不容易烫嘴。
放凉的烫面加入10克食用油，再给手指上抹上油，将烫面揉均匀，略显光滑。
揪成均匀大小的剂子，每个剂子40克，两个手掌心团光滑。捏成窝窝头状，加入1勺糖馅，收口捏紧团圆，再压成圆饼。
起锅烧油，油温6成热，放入生胚，小火慢炸，炸至油糕鼓起，两面金黄飘起即可控油捞出，稍微放凉即可食用。
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