（这一步没有拍照）干净的盆中放入300g面粉、3g酵母、3个鸡蛋、适量植物油、适量白糖、纯牛奶，牛奶可分多次缓慢加入，和成光滑面团，然后把面团进行揉搓，像在搓衣板上搓衣服一样，揉出手套膜。我用了差不多15分钟。
发好的面团稍排下气，分成若干剂子揉成圆馒头状，容器底部及周围抹一层油，揉好的剂子放在抹了油的容器内，盖上盖子二次醒发。
醒发好的面包坯抹上蛋黄液，一个蛋黄就够用了，太多的蛋黄液会腥，（可在和面时提前将蛋黄和蛋清分离，蛋清直接和在面团里）。这一步可撒上些熟芝麻、瓜子仁，葡萄干、蓝莓干碎等。
放入蒸锅开始蒸，水开后大火蒸35分钟，关火再焖5分钟就可以了。
蒸的过程中不要掀开盖子哦，这是蒸熟后蓬松起来了。（老家蒸馒头俗话说，掀一掀，蒸三天，掀开盖子容易跑热气冷气进入导致受热不均匀）
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