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鸭血豆腐煲(红白豆腐)(2/9)
蒜苗切段;蒜瓣拍扁备用
豆腐切小块;鸭血洗净后切小块备用
将锅中的水烧开后,倒入鸭血煮两分钟,捞出沥干水
炒锅中加少许油烧热,放入碎蒜瓣和蒜苗稍稍翻炒后,加入豆瓣酱炒香
往锅中倒入鸭血翻炒,再加入白糖、生抽和盐拌匀
倒入豆腐轻轻拌匀
再往锅中加入半碗清水,盖上盖子,大火烧开后转小火继续炖煮5分钟即可
噔噔!咸鲜嫩滑的鸭血豆腐煲就做好啦!
煲里的鸭血和豆腐,红白相间,佐以蒜叶的点缀,朴素却不又不显单调。 豆腐软嫩,鸭血细腻、嫩滑,每一口都裹满了豆瓣酱的咸鲜。细品,还有着轻柔的蒜香,流连唇齿。 这时候,就应该搭着米饭一起吃,保管能下好几碗!