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#钟于经典传统味#清蒸桂鱼|简单易学|新手一秒变厨神(3/8)
准备食材,桂鱼、生姜、大葱、香菜、红椒 桂鱼清洗干净,桂鱼肚里的一层黑膜一定要用手撕掉冲洗干净,用厨房纸把水分吸干,再把桂鱼全身和鱼肚里均有的涂一层盐,放置盘中,准备其他材料
生姜大葱红辣椒切丝
所有材料准备好
把些许生姜葱丝香菜段放入鱼肚子
把蒸鱼豉油涂抹桂鱼全身,包括肚子 ,鱼上面放一些姜丝 注意我这里鱼身没改花刀,因为有娃娃们吃,怕鱼刺不好挑,就这样蒸,挺好 放入蒸烤箱,100度20分钟。蒸锅把水烧开再放鱼,蒸15分钟左右即可。
出锅了,如果觉得盘中水太多,可以把上面一层撇掉,出锅装饰
在上面淋上少许蒸鱼豉油,再撒一些葱花丝,香菜叶; 喜欢吃蒜末的可以切一些蒜末在油锅里煸炒浇到上面
孩子们都喜欢,原汁原味