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香卤牛舌(3/7)
冷水锅中放入牛舌 加适量料酒煮开焯水
炖锅里放足水 入备好的姜+葱+干辣椒+花椒+大料+桂皮+香叶+白胡椒粉+酱油+料酒+盐+冰糖煮开15分钟 再放入焯好水的牛舌 大火煮沸10分钟
转中小火盖盖儿炖50分钟
炖煮中间汤汁变少后 可以将肉翻转几次 让上下充分接触汤汁
关火焖10-20分钟
捞出切开 味道简直香死了
切成大块摆盘 浇一点卤汤汁～又香又嫩滴