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酸奶小吐司(6/10)
后油法打面团。
发酵至两倍大。
排气松驰。
因为用的300克模具，因此均分三个面团，每个面团120克，剩余面团，再均分两个留做汉堡胚。
面团擀卷两次，分别松弛15分钟。
面团按照一个方向放入吐司模。
二发（有些发过了）。
刷全蛋液，放杏仁片。
烤箱预热15分钟，放中下层烤30分钟。
出炉震气儿晾凉，成品。（发酵过程中有急事外出，因此放冰箱冷藏，但还是发的有些过大，成品太爆头。）