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双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#(4/14)
准备食材。
鸡胸肉已经去筋膜和脂肪，切丁，加入料酒。
加入十三香粉，盐。
再加入少量的食用油和适量玉米淀粉，抓拌均匀，腌制15-20分钟。
葱切段，姜切丝，蒜切片。
二荆条洗净切小段。
干辣椒洗净切小段。（如果喜欢更辣一些的朋友们可以用新鲜的小米辣）
锅中适量的油，烧至7成热，下葱姜蒜爆出香味。
下入腌制好的鸡丁。
大火快炒至鸡丁变白后下入二荆条和干辣椒翻炒一下。
加入适量的味极鲜酱油和少量老抽酱油翻炒均匀至二荆条断生。
出锅前加适量的盐，鸡精调味，再加少量的白糖提鲜。
出锅装盘，鲜香味美又不需要油炸，营养健康又下饭的双椒爆鸡丁就做好啦！
新鲜辣椒的清香味道，会使这道菜的口味更丰富。