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茄子不要直接炒着吃，教你好吃的做法，(4/9)
准备2根茄子，
先调一个面糊，大碗中加入面粉2汤勺，生粉1汤勺，一小勺色拉油，少量多次地加入清水，把面糊调开。
把蒜子切成蒜沫，小葱切成葱花备用。
再调一个料汁，碗中加入白糖3汤勺，白醋3汤勺，一汤勺沙司，一小勺盐再加一小碗水把它搅拌均匀，放一边备用。
把茄子刨去外皮切掉头尾备用。
茄子切厚片。酒上一些面粉，让茄子上钧匀拋，袞上一层面粉
锅里油烧热后把袞上面粉的茄子沾上面糊放在锅里小火煎至金黄再翻一面煎至金黄，至到表面微微起泡出锅放在一盘备用。
把调好的料汁倒入锅中大火烧开，再放入蒜米大火烧开后再加入事先调好的水淀粉，烧至汤汁粘稠时把煎好的茄子放入锅中翻炒钧匀出锅装盘。
酒上葱花，美味即成。