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巧克力味炼奶纸杯蛋糕（不凹不裂不回缩有光泽）(12/20)
以上材料刚好做9只纸杯蛋糕。准备一只九连25cm模具，油力士4737纸杯，鹰唛巧克力味炼奶一支。
微波炉中高火一分钟加热玉米油，油温约70度左右
筛入50克低筋面粉，搅拌均匀
打入一只全蛋
分离三只蛋清、蛋黄，将三只蛋黄倒入碗中，搅拌均匀
挤入35克鹰唛巧克力味炼奶
巧克力蛋黄糊部分搅拌好
准备打发蛋白，滴入几滴白醋，分两次加入白砂糖
打至蛋白霜拉起一个大弯勾
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊，倒入余下三分之二蛋白霜翻拌均匀，蛋糕糊做好。
130度上下火预热烤箱，模具垫好纸模，准备一只中等大小汤勺
将蛋糕糊均匀装到模具中，也可以用裱花袋或硅胶杯将蛋糕糊倒中模具内，怎样方便怎样操作。
蛋糕糊刚好装至8-9分满，全部装完。
中下层125度上下火45分钟，转130度10分钟，转135度5分钟（根据每款烤箱调节温度，可适当加长5-10分钟，但不能缩短时间）
出炉。家用小烤箱通病，上色不均，只要不影响颜值，忽略不计吧
放架子上晾凉
加盖喜欢的烙印，巧克力味
原味
原味
隔了一个晚上，依然是有光泽度的小蛋糕