安装App
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净(3/17)
虾洗净,剪去虾须,虾脚
虾开背
挑出虾线
虾里放姜丝,葱段,加一小勺料酒
一点盐
拌匀腌制15分钟
碗里放淀粉,把虾裹上淀粉
锅里下油,油宽点,160度左右,下虾子
炸变色后关火捞出
再加热油,虾子复炸一下,壳硬了捞起
炸好的虾肉开花
热锅冷油,炒金蒜,油别放多了
蒜炒变色后加干辣椒,炒几下
倒入面包糠,加盐一小勺,糖一小勺,鸡精少许
小火炒至面包糠变金色,注意不要过头,面包糠从变色到糊了就是不到30秒的事,变色后离火,放虾
炒匀,重新开火,炒几下
装盘,放上迷迭香装饰