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西湖醋鱼(5/6)
备好食材。葱切段,姜切片,另切葱花,姜末,蒜末备用。
草鱼宰杀,从头到尾腹部开刀;
锅中烧水,水开后下入草鱼,水再次沸腾后,撇去血末,下入葱段、姜片、味达美臻品料酒、盐,小火煮7分钟,捞出装盘;
起锅烧油,下入葱花、姜末、蒜末爆香。
下入白糖,味达美醇香米醋,味达美臻品特级生抽, 味达美臻品蚝油,加100ml水,烧开。
淋入少许水淀粉,搅拌至汤汁粘稠,把芡汁均匀的淋在鱼身上,撒少许葱丝香菜即可。