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椰子鸡火锅|滋润养生(3/6)
童子鸡或清远鸡斩成小件,用清水浸泡半小时去除血水
斩开老椰子和椰青,把椰子汁倒入,将椰子肉取出切成小条
红枣去核,跟党参提前浸泡半小时,玉米切小段,马蹄去皮切小块
锅中倒入椰子水,加入姜片、玉米、马蹄、椰子肉、党参、红枣煮至沸腾,撇去浮沫,再放入鸡块,煮10分钟,加点盐调味,即可食用
【蘸酱】小碗里放入切碎的小米辣、沙姜沫、蒜末、香菜,再放入2大勺酱油、1小勺糖、2大勺纯净水搅拌至糖融化
最后将小青柠对半切开去籽,挤出青柠汁,连皮放入碗里食用。