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番茄黄油煎鳕鱼 感受特别的年味(2/14)
鳕鱼清洗干净，去掉残留的鱼鳞和背鳍，轻轻捏去一些水分，备用。
西红柿去皮，切小丁，洋葱切丁，大蒜切末，荷兰豆洗净摘去两头。
不粘锅内发一小块黄油，小火融化。
放入西红柿丁
西红柿丁变软后放入洋葱略炒
洋葱半透明状态后放大蒜
然后放一瓷勺番茄酱，白糖、盐、黑胡椒粉调味，如果酱汁过稀，可以适当放玉米淀粉，煮至粘稠。
酱汁备用
荷兰豆也用少量黄油炒熟
再放一小块黄油，小火融化。
蘸干鳕鱼上的水分
放进去煎
挤一点新鲜柠檬汁，一面金黄翻面煎另一面。
最后一步摆盘，鳕鱼入盘，浇入酱汁，荷兰豆摆一边，坚果用刀背压碎，撒在鱼和酱汁上，既好吃也是装饰。切两块柠檬摆盘，一份有情调的西餐菜品完成。