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香酥夹心杏仁球(9/14)
黄油室温下软化。用手指可以轻易的在表面按下一个坑。
加入细砂糖和盐。
打发。即颜色发白，体积蓬松。
倒入过筛后的杏仁粉和低筋面粉，轻轻拌匀，不需要过度搅拌。
轻揉成团。
放入保鲜膜擀平。放入冰箱冷藏15—20分钟左右。
取出，切成等大的小方块。
揉成小球。
放入提前预热好的烤箱，上火170下火160，烤15分钟左右。快到时间了及时看着颜色。每家烤箱实际温度不一定准确，要摸索或用烤箱专用温度计，多空箱加热测量几次。
黑巧克力隔温水融化。
装入裱花袋。
巧克力酱稍微放凉一会，变得有点浓稠再挤到饼干上。否则固定不住两个饼干。
安装。成型。
好吃的很，哈哈哈。