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#钟于经典传统味#红烧凤爪(11/16)
准备好2斤鸡爪,首先洗干净后浸泡1小时以上
剪掉指甲,一定要剪掉,因为指甲很脏
然后切成两段
配料葱姜蒜,八角桂皮花椒粒备好
冷水下锅,放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟
接下来调一个酱汁,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺
锅中热油放入冰糖炒糖色,枣红色就可以了
放入鸡爪翻炒均匀上色
放入葱姜蒜,桂皮,八角,花椒粒
倒入酱汁翻炒均匀
倒入一大罐啤酒或2小罐
放入一勺盐,具体可以根据自己口味添加
开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了
这道鸡爪真的太好吃了
很下饭,大人小孩都爱吃,年夜饭一定要吃
一盘不够吃,快来尝尝吧!