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#钟于经典传统味#油菜扒香菇(
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准备好材料
油菜洗净备用,香菇洗净后,去蒂,再用刀在香菇表面划几刀,上香菇表面出现一个小星星的形状,好看,但切记要划深划大一点,因为一煮会收缩,我就是划太小了
锅中注入清水煮开,加入少许食用油和盐,再放入油菜焯熟,加入盐和油是可以防止油菜变色,保持颜色翠绿
将烫熟的油菜围着盘子摆放一圈,剩下的就放在盘子的中间,如图所示
锅中加入1碗水、枸杞、生抽、蚝油,搅拌均匀,再放入香菇,煮至香菇熟透
加入适量的水淀粉
煮至汤汁浓稠即可
将香菇放入盘子的中间,然后在每个香菇的是中间摆放一粒枸杞装饰,再把汤汁淋在油菜和香菇上就可以了
成品图
图二