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葱油蟹壳黄(11/14)
水皮:酵母用温水溶解备用
面粉,酵母水,油拌匀捏成团,放保鲜袋。
油皮:面粉和油搅拌均匀揉成团装保鲜袋备用。
馅:葱,盐,胡椒,猪油,拌匀后放冰箱冷藏。
水皮发2倍大了分成9个团搓圆,油皮也分9个团搓圆
水皮摊平包上油皮的团包起来。
包好的面团擀成长片卷起,盖上保鲜带放10分钟
再按平擀成薄片卷起放10分钟
醒好的面团卷按成圆形,包上葱油馅
刷蛋液
沾芝麻
烤盘铺油纸,码上蟹壳黄进烤箱
烤箱200度,上下火20分钟
还可以做甜的,馅儿是1:2的面粉和糖,拌匀了就行