猪皮冻肉(2/8)
猪皮➕清水➕姜片➕料酒，焯水5分钟
取出后，刮油脂，去毛刺……再切条。
我准备了包袋，把配料：葱姜蒜，八角花椒桂皮香叶都丢在里面。
在准备瘦肉切小粒。
锅里倒入猪皮，料包，瘦肉。 再倒入一些料酒，酱油。 大火转小火煮1个小时。
一个小时后➕盐➕糖，大火收收把汤煮浓稠一点，大概7.8分钟吧。
倒入器皿里，待凉后，放入冰箱冷藏一夜。
切片摆盘的猪皮冻肉！