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#钟于经典传统味#上汤豆皮青口小白菜(7/18)
把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净。
清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。
把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。
依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。
把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净。
豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。
锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。
另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。
这个时候锅中倒入鲜鸡汁。
大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。
大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。
加入洗净的小白菜，
大火煮沸后，淋上芝麻油。
看见小白菜断生变色即可关火。
把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。
豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。
吃上一口爽歪歪，鲜掉眉毛木有人管。
成品一