竹荪鸡汤 （年菜）(
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干竹荪剪掉根部白圈，再剪成小段，用含有少量盐和醋的水浸泡约20分钟，再洗净备用
枸杞用清水洗干净，再浸泡10分钟；生姜切片、香葱打成葱结备用
鸡肉清洗干净，冷水入锅大火烧开，撇去浮沫后再煮两分钟，捞出洗净
砂锅中放入鸡肉、姜片、葱结和适量的清水，大火煮开后转小火煲1个小时至鸡肉软烂 *如果买的是老母鸡时间可以稍微加长一些
倒入竹荪，稍微搅拌后继续煲10分钟左右
放入枸杞煲5分钟，最后加盐和白胡椒粉调味即可
噔噔！香醇爽口的竹荪鸡汤就完成啦~
