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英式苹果面包(5/18)
准备面团的原料；
将出黄油所有原料介入厨师机内，面筋搅拌至拉出厚的薄膜的时候，加入黄油，搅拌至可以轻易拉出薄膜，面团面筋有弹性，如图所示；
面团温度控制在28℃左右，覆盖保鲜膜发酵至原体积的2倍大；
平均分成2份，按压成饼状；
擀成长方形状，放在烤盘上，覆盖保鲜膜放在冰箱里面冷藏一下；
准备制作馅料的原料；
所有原料搅拌均匀即可，如图所示;
夹心馅料的苹果，削皮切丁，可以使用盐水浸泡，苹果不会氧化；
面团再次擀开长方形，如图所示；
面团上抹一层馅料铺上一层苹果粒；
从上至下折叠起来，如图所示；
从中间切开，如图所示；
两股辫子交叉，如图所示；
放入模具中；
发酵至原体积的2倍大；
放入预热好的烤箱，表面轻轻刷一层蛋液，上火160℃/下火190℃，烘烤25min左右；
切开里面，满满的馅料；
是不是很有食欲！