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招财蹄花煲,香糯软化,寓意美好的年夜饭#一道菜表白豆果美食#(6/10)
这些都是食材,提前准备好(藤椒汁口味偏辣,如果不吃辣,直接用海鲜汁就好)
食材准备:猪蹄整个洗净备用,黄豆提前半天冷水泡发,香葱切碎,生姜切片
煮猪蹄:猪蹄放在锅里,加冷水和姜片大火煮开,撇去浮沫后转中火,煮约40分钟
拆猪蹄:捞出猪蹄以后温水放凉,用刀划开以后,用手撕成小块备用
炒猪蹄:热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,放入猪蹄,翻炒约5分钟
调味:淋入藤椒汁,均匀翻炒1-2分钟,使猪蹄入味上色
码放:姜片和蒜块码放在砂锅中,倒入炒好的猪蹄,放入泡发的黄豆,淋上海鲜汁
炖煮:倒入清水没过食材,加盖大火煮开,转小火炖煮约1小时,开盖撒上香葱
一份香糯软化,入口即化的年夜饭最受欢迎主菜,招财猪蹄煲就做好了,用它来保护你的年夜饭吧。
要不要 试试用这样的方法制作猪蹄,别有一番风味哦