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蒜香长豆(5/10)
长豆去掉头尾一点点,然后折成如图段状,不需要太长,然后清洗干净沥干水分备用。准备姜片2片,蒜粒一把切碎。
干净无水锅里,刀舞玉米油,开大火烧热,放入姜片,蒜粒,翻炒一会爆香。
香味出来,刀舞长豆,开始翻炒,最起码要翻炒2-3分钟。
然后倒入一点料酒去涩味。
倒入小半碗清水,翻炒均匀。
略末过底部的长豆,转中火闷煮一会。
直到锅里的汤汁快收干时,加入盐调味。
加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀,一会会即可关火出锅。
装盘
开吃