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枣泥戚风蛋糕(0/20)
准备食材，忽略枣泥的造型
蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆里不能有水和油
蛋黄枣泥混合均匀
加入玉米油混合均匀
加入水混合均匀
加入过筛后的面粉，搅拌均匀
面糊搅好后的状态，放一边备用
蛋白里加入两滴白醋，加入三分之一的白糖
搅拌出大气泡加入三分之一糖，出现密集的气泡时加入三分之一的糖
搅打至蛋白提起有小弯钩的状态
蛋白
将三分之一的蛋白加入到面糊里，翻拌的手法搅匀
搅匀后再加入三分之一的蛋白，同样的手法翻拌均匀
搅匀后倒回蛋白的盆子，搅拌均匀
倒入模具，预热烤箱180度
180度烤50分钟
长高
出炉
出炉
出炉倒扣晾凉