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砂锅鸡丝干贝粥(2/4)
先熬鸡汤:我的是提前熬好的,分成小盒放在冰箱里冻好的。随时用随时拿出来一盒! 如果没有也可以不用,但鸡汤的更香浓! 干贝用料酒泡发备用。
大米和姜片加水一起煮,水不用太多。因为还要加鸡汤!
锅里放一点点玉米油,把干贝炒香。粥煮到七八分熟,加入煮好的鸡汤和炒好的干贝,再加一勺虾油(虾油做法上一个菜谱海鲜粥里面有)。没有也可以不放!
大火开锅,小火慢慢熬。熬到粥稍浓稠米软烂就可以了。放入切好的芹菜碎和撕好鸡丝,放少许盐调味。不用任何的其他调料,什么味精,鸡精都不用。无添加且非常鲜美! 盛入小碗,配上小菜,煎饺。一家人悠闲的吃个早午餐,聊聊一周的惊喜与收获! 窗外大雪纷飞,窗内暖心暖胃!