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春节下酒菜——花生粘(2/10)
称量好所需要的食材。
花生米放入锅里，用小火炒熟。 有烤箱的可以放入烤箱150度烤15-20分钟。 一定要炒熟，这样花生才酥脆。
锅里放入清水和白砂糖。
小火煮到白糖融化，最好不要搅拌，可以用铲子轻轻拨动。
一直熬到糖液浓稠，转为小泡泡时，放入炒好的花生。
快速用铲子拌一拌，让花生都裹上糖液。
然后筛入玉米淀粉。速度要快，这时候开最小火。
继续用铲子一直不停的翻炒。 这时候花生会粘连在一起。不要紧，炒着炒着就干了。
一直炒到花生颗粒分明，不粘连为止! 这样花生粘就做好了!
颗粒分明，不甜腻，脆香的花生粘，做小零食，孩子都喜欢吃。 春节餐桌上做下酒菜，相对不错！