安装App
麻油沙姜鸡|爽滑细嫩(6/8)
15g沙姜剁成末,剩下的切片待用
鸡腿洗净剁块后,加入1/4小勺盐、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉、15g沙姜末搅拌均匀,腌20-30分钟
起锅热油,调小火,加沙姜片煸炒出香味
再放入鸡肉块转大火炒至变色
然后加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均匀
加入没过鸡肉一半的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖10-15分钟
鸡肉焖好后开盖,加入2大勺黑麻油后调大火翻炒收汁,即可出锅
最后撒上少许葱花和香菜点缀即可